Как приготовить кукурузу. Несколько рецептов. Как сварить кукурузу, приготовить на пару и пожарить на мангале.

О пользе кукурузы можно писать долго и нудно, но, у нас сайт не об этом. Поэтому предельно кратко: кукуруза очень полезный продукт. В ней масса витаминов, а так же присутствуют магний, калий, медь и т.д.

Первый способ приготовления: Варим кукурузу

Старайтесь выбирать небольшие початки, их еще называют молочной кукурузой (ну или называли). Чем меньше початок, тем меньше придется ее варить.

Початки промываем, убираем лишние листики, но, парочку оставьте.

Заливаем початки холодной водой и оставляем на час.

Через час, початки заливаем холодной водой (если кукуруза старая, то можно залить смесью — воды и молока, один к одному), ставим на огонь (Берите кастрюлю или казан, необходимо варить в посуде с толстым дном). Как только вода закипит, убавьте огонь, добавьте соль и специи (по вкусу) и варите минут 25-30. Проверить готова ли кукуруза можно зубочисткой — как картошку проверяете же.

С первым рецептом все.

Второй рецепт: Приготовим кукурузу на пару

Для приготовления на пару мы используем Мантоварку.

Кукурузу промываем

Набираем воду в мантоварку, добавляем в воду немного специй (по вкусу), початки можно отдельно просолить. Затем початки режем пополам (поперек) и выкладываем на ярусы в мантоварке.

Мантоварку ставим на огонь, как только вода закипит ставим ярусы с початками. Тщательно закрываем крышкой.

Варить до 40 минут. Проверить можно так же зубочисткой.

Третий вариант: Кукуруза на мангале

Так же тщательно промываем и очищаем от листьев.

Разжигаем мангал, устанавливаем решетку. Как только угли поседеют, выкладываем початки на мангал.

При жарке, поворачиваем початки каждые 5-7 минут. Чтобы кукуруза не сгорала а пропекалась. Так как нам не нужно пропекать кукурузу до середины початка (это же не мясо, внутри пропекать не обязательно), то следите тщательно чтобы не пригорала. Все эти фото в интернете, на которых фигурирует кукуруза со сгоревшими зернами, это просто фото — на самом деле такая кукуруза не съедобная.

На малом жаре молодая кукуруза готовится 25-30 минут. Проверить готова ли кукуруза так же просто — зернышки должны быть мягкими.

Кроме того, во французской кухне есть шикарный рецепт кукурузного пюре, если будет интересно, пишите в комментариях, и мы его тоже опубликуем.

Вот и все. Готовьте с удовольствием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *