Киш с куриной грудкой и шампиньонами

Привет, друзья!

В последнее время рецепты из курицы я смотрю очень популярны). Это блюдо довольно часто можно встретить в кафе и ресторанах, каждый делает его по своему, я же предлагаю рецепт, по которому у вас получится отличный пирог. И этот рецепт есть в моем инстаграме, а вот на сайте я его что-то не нашел. Итак, вашему вниманию рецепт киша с куриной грудкой и шампиньонами.

Ингредиенты

  • Мука высший сорт — 200 г
  • Масло сливочное (холодное) — 100 г
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Желток — 1
  • Вода — 3 столовых ложки
  • Разрыхлитель — 1/4 чайной ложки

Для начинки

  • Куриная грудка — 1/2
  • Шампиньоны — 300 г
  • Соль, перец- по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Для соуса (заливки)

  • Яйца — 3 шт
  • Сметана — 3 столовых ложки
  • Молоко — 100 мл
  • Сыр — 100 г

Процесс приготовления

1.Сначала занимаемся тестом, добавляем в муку соль и разрыхлитель, затем масло и тщательно перетираем в крошку.

2.Затем добавляем желток и воду и перемешиваем, тесто получится как пластилин.

3.Делим тесто на две части, на 2/3 и 1/3, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минут на 20.

4.И начинаем заниматься начинкой, на сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем сначала мелко нарезанную куриную грудку. через минут 7-8 добавляем туда же мелко нарезанные шампиньоны. Обжариваем еще минут 7. Незабываем посолить и поперчить по вкусу.

5.В отдельной посуде соединяем яйца, сметану и молоко, взбиваем венчиком. И как только взбили, добавляем сюда пожаренную грудку с шампиньонами.

6.Начинка и соус готовы. Достаем большую часть теста, раскатываем круг толщиной в 1 сантиметр. Выкладываем его в форму с разъемным дном, на дно лучше постелить пекарскую бумагу. (У меня форма 24 см в диаметре)

7.И ставим в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

8.Через 10 минут вынимаем, даем остыть, и из оставшегося теста (1/3) раскатываем колбаску и делаем бортик прямо в форме с готовым коржом.

9.Сюда же выкладываем начинку с соусом. Посыпаем сыром и ставим в духовку при температуре 200 градусов на 30-35 минут.

Вот и все!

Весь процесс займет не более 90 минут.

Готовьте с удовольствием!

Resume
recipe image
Recipe
Киш с куриной грудкой и шампиньонами
Author
Total time

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *