Куриные котлеты. Самый быстрый рецепт

Куриные котлеты. Самый быстрый рецепт

Друзья, привет!

Давно не виделись, поэтому поздравляю со всеми прошедшими праздниками: с рождеством, новым годом и опять таки с рождеством!

И первый рецепт в наступившем году. Простой, быстрый и очень вкусный. Надеюсь и следующие рецепты будут такими же.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1,1 кг
  • Лук репчатый — 125 грамм
  • Панировочные сухари — 100 грамм
  • Подсолнечное масло — 75-100 мл (для жарки)
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1/2 чайной ложки

Грудку можно заменить готовым фаршем, панировочные сухари сделать самим, а специи можете использовать какие вам нравятся.

Иногда я вместо просто кориандра добавляю Хмели-Сунели, ароматный набор приправ. Он состоит обычно из: пажитник, укроп, петрушка, базилик, паприка, кориандр, чили, куркума. Получается еще вкуснее.

Процесс готовки

1.Грудку прокручиваем через мясорубку или очень мелко нарезаем.

2.Чистим лук и натираем его на мелкой терке — чем меньше тем лучше, так как грудка готовится очень быстро, а лук нарезанный или натертый крупно может за это время не приготовиться. И получится у вас нежная котлета с хрустящим сырым луком. Что не очень хорошо.

3.Если лук дал много жидкости, то ее выливаем. Можно немного отжать лук.

4.Соединяем лук и грудку

5.Солим и добавляем все специи

6.Хорошенько замешиваем фарш до однородной массы.

7.Лепим из фарша небольшие шарики. Затем слегка их приплюснем, чтобы получились круглые заготовки диаметром 6-7 сантиметров и высотой не более 1,5 см.

8.В плоскую емкость насыпаем сухари

9.И каждую заготовку котлеты со всех сторон обваливаем в них. Слегка прижимая, чтобы сухари хорошенько прилипли.

10.Разогреваем сковороду и масло. Уровень масла в сковороде должен доходить минимум до 1/3 высоты котлеты.

11.Сковороду и масло разогрели, уменьшаем огонь до среднего

12.Каждую котлеты слегка встряхиваем, чтобы убрать лишние сухари. Иначе крошки будут просто пригорать в сковороде.

13.И выкладываем котлеты на сковороду. Только не нужно их туда класть слишком много. Выкладывайте так чтобы они хотя бы не касались друг друга.

14.Обжариваем на каждой стороне по 4-5 минут (Две стороны, соответственно котлеты у нас будут жариться от 8 до 10 минут). Если не уверены, что котлеты приготовились, не стесняйтесь достать одну и разрезать пополам. Нет красных пятен и крови, отлично, значит готово. (курица — это не то мясо, которое можно есть сырым).

15.Все блюдо готово.

Приятного аппетита

Готовьте с удовольствием!

Сервировать можно овощами гриль, картофельным пюре или жареной картошкой

Котлеты, кстати, можно и на пикник с собой взять. Приготовить заранее, дома, а на природе пожарить их на мангале или барбекю. Тоже вкусно.

И парочка советов:

Можно сделать или купить булочки для бургеров, и тогда котлеты сделать чуть больше в диаметре. И вот вам домашний вкусный чикенбургер. Дети едят с удовольствием. Не забудьте тогда купить листья салат и маринованные огурцы.

Так же можно из фарша вылепить не котлеты, а небольшие брусочки, обвалять в панировке и обжарить в большом количестве масла (во фритюре 2-3 минуты). И мы получим, вкусные домашние нагетсы.

(Visited 10 times, 1 visits today)
Resume
recipe image
Recipe
Куриные котлеты. Самый быстрый рецепт
Author
Total time
Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x