Свиная шейка

Рецепт приготовления вкусной и сочной свиной шейки. Даже через два дня (если она у вас останется), то она будет такой же сочной

Ингредиенты

  • Свиная шейка — 2,5 кг
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Соль — 2 столовых ложки
  • Лук — 2 средних луковицы
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Растительное масло — 50 мл
  • Минеральная вода с газом — 100-150 мл
  1. Тщательно промываем и обсушиваем свиную шейку.
  2. Делаем небольшие надрезы и начиняем мясо дольками чеснока. (Чеснок лучше всего нарезать на половинки, чтобы он больше мог насытить мясо ароматом)
  3. Натираем мясо смесью соли и паприки
  4. Даем полежать минут 10-15
  5. Режем лук полукольцами, и тщательно давим его (чтобы лук дал сок) и выкладываем лук на мясо.
  6. Перемешиваем мясо с луком
  7. Даем полежать минут 10-15
  8. Обмазываем мясо растительным маслом
  9. Добавляем 100-150 мл минеральной воды с газом

Лучше всего это все делать в глубокой емкости, которую потом можно поставить в духовку.

10. Накрываем мясо пленкой и убираем в холодильник на сутки. (Можно готовить уже и через 1-2 часа, но лучше подержать сутки)

11. Через сутки достаем мясо, убираем пленку, накрываем фольгой и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

12. Запекаем при 200 градусах — 40 минут

13. Затем убавляем температуру до 160 градусов и запекаем еще 60 минут

14. Через 60 минут снимаем фольгу и запекаем минут 10-15 для получения румяной корочки.

Вот и все! Приятного аппетита. Готовьте с душой!

Один комментарий к “Свиная шейка в духовке, сочная и вкусная”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *