Торт из бисквитных крошек и какао. Быстрый рецепт. Десерт за 30 минут.

Торт из бисквитных крошек и какао

Добрый день, друзья! Для Вас рецепт вкусного десерта. Готовится очень быстро, особенно если у вас есть остатки бисквита или печенья. Что-то вроде пирожного «картошка» получается. Но, как обычно, все составные ингредиенты мы готовим сами. Основные компоненты это бисквит и пропитка (сироп). Начнем:

Ингредиенты (бисквит)

  • Мука пшеничная (высший сорт) — 2 ст.л.
  • Яйца (60-65 гр) — 3 шт
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 1/2 ст.л.

Этого количества вполне хватит для бисквита в нашем рецепте. Тортик получится весом около 500 гр.

Ингредиенты (пропитка/сироп)

  • Масло сливочное — 75 гр
  • Сахар — 1,5 ст.л.
  • Вода 3 ст.л.
  • Какао — 2 чайных ложки

Дополнительно

  • Коньяк — 2 чайных ложки

Опытные кулинары уже увидели что из этих ингредиентов готовится базовый крем для всяких тортов и пирожных. Но, мы сделаем не крем, а жидкую пропитку.

1.Первым делом разогрейте духовку до 200 градусов и заранее подготовьте формы для выпечки.

2.Готовим на водяной бане*. В удобную емкость разбиваем яйца, добавляем сахар и начинаем венчиком размешивать. Как только сахар растворяется доводим температуру смеси до 45-50 градусов и снимаем с водяной бани, продолжая сбивать. Объем смеси должен у вас увеличится в худшем случае хотя бы в 2 раза.

3.Остужаем до комнатной температуры и добавляем постепенно муку смешанную с крахмалом, но, уже не сбиваем, а слегка помешиваем (и не венчиком, а лопаткой теперь работаем), чтобы не было комков.

4.Добиваемся однородности массы, выливаем все в форму и сразу же ставим в духовку на 20 мин.

5.Делаем сироп (пропитку). Кастрюльку ставим на газ, сначала на сильный огонь. В кастрюльку кладем масло. Растворяем его до жидкого состояния, добавляем сахар и воду. Добиваемся закипания, уменьшаем огонь до малого, помешиваем и добавляем сюда какао.

6.Варим 2 минуты, выключаем и остужаем до комнатной температуры.

7.Готовый бисквит остужаем, можно немного подсушить если слишком мягкий. Но, не увлекайтесь — нужно чтобы часть бисквитной крошки была мягкой. Часть натираем на терке, часть ножом нарезаем на небольшие кусочки (по 0,5 см).

8.Высыпаем получившиеся крошки/кусочки в емкость для замешивания, еще раз руками все приминаем, натираем.

9.Добавляем коньяк, хорошенько перемешиваем.

10.Добавляем получившийся сироп, очень хорошо перемешиваем.

11.Выкладываем на тарелку, формируем любую фигуру какая вам нравится и на 30 минут убираем в морозильник.

12.Через 30 минут торт готов.

Вот и все!

Готовьте с удовольствием!

*Водяная баня — это метод приготовления некоторых блюд. В глубокую посуду наливается вода и разогревается до 70-80 градусов. В эту емкость помещается емкость поменьше, в котором и готовится само блюдо. Главное чтобы вода из большой емкости не попадала в меньшую.

*и, да! Почему в начале заявлено что готовится за 30 минут? Как вы видите основное время ушло на приготовление бисквита. А если у вас имеются остатки бисквита или бисквитного печенья, то достаточно просто их измельчить и залить сиропом. Готового бисквита нужно не более 250 гр. Если хотите тортик побольше — увеличьте пропорционально количество ингредиентов для пропитки. Ну а уж коньяк — на ваше усмотрение…

Resume
recipe image
Recipe
Торт из бисквитных крошек и какао
Author
Total time
Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.