Шашлык из свинины, корейка.

Эта часть свинины самая сочная. И одна из самых дорогих среди прочих частей свинины.

Ингредиенты

  • Свинина — 5 шт
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Лук — 1 шт (средняя)
  • Черный перец — 1/3 чайной ложки
  • Паприка — 1 чайная ложка

Мясо промываем и очищаем от лишнего жира и мелких косточек.

Шашлык из свинины, корейка

Выкладываем в плоскую емкость с бортиками.

Посыпаем солью, добавляем специи и тщательно перемешиваем.

Лук нарезаем полукольцами, обжимаем и добавляем в емкость с мясом.

Все тщательно перемешиваем

Накрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов, лучше дать сутки постоять.

За полчаса до готовки достаем мясо из холодильника и даем постоять полчасика.

Жарить можно на гриль-решетке если нет специальной чугунной решетки для мангала.

Время готовки — не более 25 минут. Регулярно, каждые 3-5 минут, переворачиваем.

Готовность определяем около косточки — если мясо не кровит, то — готово.

Все! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *