Яичница с картофельным пюре в духовке

Привет, друзья!

Многие постоянно ломают себе голову — чтобы такого приготовить на завтрак… Блины, омлеты, яичницы, гренки и т.д. Наш рецепт не самый быстрый по приготовлению, но, как вариант.

Что в итоге получаем: 6 порций яичницы с картофельным пюре с шампиньонами и сыром. Кстати, вот еще рецепты картофельного пюре

Ну-с, приступим.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1100 грамм (вес уже очищенного картофеля)
  • Масло сливочное — 35 грамм
  • Шампиньоны — 95 грамм
  • Молоко — 150 мл
  • Сыр — 160 грамм
  • Соль — 2 чайных ложки
  • Яйца — 6 шт
  • Растительное масло — 3-4 ст. ложки

Небольшими кубиками (ломтиками) нарезаем картофель, и бросаем его в кипящую воду. Подсолим, и пусть варится до готовности — минут 15-20 как вода закипит.

Пока же займемся остальным.

Мелко нарезаем грибы.

На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло, и кладем туда нарезанные шампиньоны. Обжариваем минут 7-10. Затем добавляем молоко и чайную ложку соли. Делаем огонь поменьше и минут 10 пусть все это стоит на огне. Если хотите, то сюда же можно добавить и Ваши любимые специи.

Сварили и картофель и начинаем его мять, постепенно добавляя молоко с шампиньонами. Тут небольшая оговорка — в дегустации у нас и дети принимают участие, а они любят пюре понежнее, отсюда и такие пропорции молока и масла по отношению к количеству картофеля.

Пюре сделали, теперь смазываем емкость для запекания маслом и выкладываем пюре. Разравниваем. Для этого рецепта 2 литровой стеклянной емкости вполне хватило.

Сыр натираем на терке и посыпаем поверх картофеля. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим пюре посыпанное сыром туда. Время зависит от того, какой сыр Вы используете. Обычно не более 10-15 минут, как только сыр зарумянится — достаем.

Яйцом аккуратно делаем углубление в пюре с сыром (не забудьте яйца помыть перед этим), разбиваем и выливаем его в получившееся углубление. И так 6 раз.

Ставим емкость обратно в духовку еще на 15 минут. Тут опять все зависит от правильности работы духовки. Ориентируйтесь на такой момент лучше — как только желток начнет покрываться белой прозрачной пленкой, то пора выключать и доставать. Берем нож и лопатку, и нарезаем.

Вот и все! Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!

Resume
recipe image
Recipe
Яичница с пюре в духовке
Author
Total time
Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Один комментарий к “Яичница с картофельным пюре в духовке”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.